PREPARATION : 15 minutes
CUISSON : 30 minutes

Pour 4 personnes

• 8 pommes Golden, 60 cl d’eau
• 1,5 cullière à café de sel, 200 g de riz long grain
• 100 g de sucre en poudre, le jus d’un citron
• 1 paquet de sucre vanillé, lait cannelle
• 50 cl de caramel liquide

REALISATION
Faites cuire le riz à l’eau bouillante légèrement salée pendant 15 minutes environ. Laissez refroidir.

Pelez les pommes et coupez-les en morceaux. Mettez-les dans une casserole avec un peu d’eau, 3 cuillères à soupe de sucre et le jus de citron. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes. Laissez refroidir.

Ajoutez les paquets de vanille et 25 cl de caramel au riz cuit et mélangez bien. Placez deux tiers des pommes dans un plat puis saupoudrez-les d’un peu de cannelle et de sucre et recouvrez-les de vanille. Ajoutez le riz, saupoudrez de cannelle, de sucre er recouvrez de caramel. Placez le reste de pomme sur le dessus, également saupoudrées de cannelle et de sucre. Servez.