PREPARATION : 15 minutes
CUISSON : 15 minutes

Pour 8 personnes

• 1 citron, 8 pommes Fuji
• 175 g de beurre, 100 g de sucre cristallisé
• 100 g de poudre d’amande
• 80 g de granulés de céréales (type All-Bran)
• 8 cuillères à soupe de rhum

REALISATION
Dans une casserole, mettez à chauffer 1 litre d’eau avec 50 g de sucre et un jus de citron.
Pelez les pommes et découpez les en tranche d’environ un centimètre. Quand le sirop arrive à ébullition, jetez-y les pommes. Laissez frémir 3 à 4 minutes puis égouttez-les.
Dans un plat beurré, étalez les granulés de céréales et disposez dessus les quartiers de pommes.
Faites fondre le beurre et le reste de sucre. Ajoutez-y la poudre d’amande et le rhum. Malaxez cette pâte molle et étalez-la sur les pommes. placez le plat sous le grill du four environ 15 minutes.
Servez chaud accompagné de crème fouettée ou d’un crème anglaise.