PREPARATION : 30 minutes
CUISSON : 45 minutes

Pour 4 personnes

• 1 kg de coings mûrs
• 160 g de sucre en poudre + 1 cuillère à soupe
• 100 g de farine
• 1 pincée de sel
• 20 cl de crème fraîche
• 75 g de beurre + 25 g pour le plat
• 5 g de vanille en poudre, noix de muscade
• 1/2 verre de lait

REALISATION
Préchauffez le four (th 5 – 200° C)
Beurrez le plat
Epluchez et évidez les coings, coupez-les en cubes.
Rangez-les dans le plat en les serrant. Saupoudrez-les de 80 g de sucre en poudre et râpez un peu de noix de muscade par dessus.
Enfournez et faites cuire les coings environ 15 minutes.
Dans un saladier, mélangez la farine avec 80 g de sucre, la pincée de sel, la crème fraîche, le lait et le beurre fondu : la pâte doit être molle.
Incorporez ensuite la vanille.
Versez la préparation sur les coings et saupoudrez d’une cuillère à soupe de sucre.
Enfournez à mi-hauteur et faites cuire pendant 30 minutes.